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マグロの刺身のカロリーは高い?低い?

      2016/11/25

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日本人がよく食べる刺身ですが、その中でも特にマグロが一番良く食べられるていると言われています。
そのマグロの刺身のカロリーって高いんでしょうか?低いんでしょうか?
脂がのっていて美味しいとはいえ、食べ過ぎると…と心配される方もいらっしゃると思います。
そこで今回はマグロの刺身のカロリーについて調べてみました。

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マグロの種類によって、カロリーが異なる!

マグロの100gあたりのカロリーは、赤身で125kcalだそうです。
これは本マグロの赤身の場合で、回転寿司の主流と言われている、安くておいしいビンナガマグロの場合は、100gあたり117kcal、メバチマグロの場合は108kcal、キハダマグロの場合は106kcalとのことです。

ちなみにマグロのトロと言えば、本マグロの脂身部分を指しますが、こちらは100gあたり344kcalだそうで、赤身と比べると3倍近くになるようです。
引用元-【マグロのカロリー】低カロリーで高たんぱく質?ダイエットにピッタリな理由とは?|WELQ [ウェルク]

マグロの刺身のカロリー、栄養素とは?

マグロの刺身は100g換算で125kcalのカロリーで、80kcalあたりのグラム目安量は64g。
たんぱく質が多く36.96g、脂質が1.96g、炭水化物が0.14gとなっており、ビタミン・ミネラルではセレンとナイアシンの成分が高い。
引用元-マグロの刺身 – カロリー計算/栄養成分 | カロリーSlism

ダイエット中にマグロの刺身を食べたくなったら、赤みを選ぶと安心!

赤身のお刺身といえば定番のマグロや香り高いカツオなどが挙げられます。
マグロには色々な種類があり、部位によっても脂ののり具合や食感が違うので、やはり脂が多いマグロの方がカロリーが高くなります。

マグロ赤身・100g約120Kcal(お刺身一切れあたり:約12Kcal)
マグロ中トロ・100g約340Kcal(お刺身一切れあたり:約34Kcal)
カツオ・100g約165Kcal(お刺身一切れあたり:約16Kcal)

この数値を見ると差が一目瞭然ですね。身が引き締まったマグロの赤身やカツオに比べ、たっぷり霜降りの脂がのっている中トロは高カロリーです。
赤身の場合以上もカロリーがあるので、中トロは特別な日のご褒美としてたまに食べるようにし、ダイエット中は赤身のマグロを選ぶと安心です。
引用元-お刺身のカロリーはどれくらい?種類別カロリー大特集!|CAFY [カフィ]

マグロのトロの方は赤身の20倍の脂。でも悪いものではない…?

マグロ100gのカロリーは、約125kcal(kcal)になります。
マグロは皆に好まれ、刺身や寿司のねたとして昔からよく食べられてきた食品です。
マグロは、ホンマグロやミナミマグロ、マバチマグロなど種類がとても豊富で、特に黒マグロの赤身や脂の乗ったトロ等、どこを部位も一級品と言われています。
またマグロの赤身は高たんぱく低脂肪(低カロリー)で、ダイエット時にとても役立つ食品です。
ただし、トロの方は赤身の約20倍近くの脂を含んでいるため、ダイエット時の食事にはあまりオススメできませんが
その脂肪は、質の高いの不飽和脂肪酸「EPA(エイコサペンタエン酸)」や「DHA(ドコサヘキサエン酸)」が多く含まれており、血液中のコレステロールを抑え、血液の流れを良くしたり、記憶能力の向上を助ける効果があるので、動脈硬化や心筋梗塞、糖尿病、痴呆症などを予防するには最適です。
引用元-マグロのカロリー | 人気のダイエット食品をご紹介!カロリーバスケット

マグロの赤身は女性や成長期の子供に必要な栄養素が入っています!

マグロの血合いは、女性や成長期の子供にぜひ食べてもらいたい部分です!
特に運動部の子供には、疲労回復や筋肉痛予防に摂らせてあげたい栄養が含まれています!
おすすめする栄養を少し紹介します。まず鉄分とアンセリンです。
他にも必須アミノ酸のトリプトファンやビタミンB6も女性におすすめの栄養成分になります。
臭みが気になると言う人もいると思いますが、臭みは簡単な方法で取れるのでその方法も紹介したいと思います^^
引用元-マグロの血合いは栄養満点!マグロの血合いは女性や子供に最高! | Life or Eat

トロの脂の食べ過ぎには注意!

赤身とトロでは、栄養的にも大違い!

赤身とトロでは味わいがまったく違うように、栄養価やカロリーでも大きな違いがあります。
赤身は高タンパク低脂肪のヘルシー食材。カロリーはトロの半分〜1/3程度です。
筋肉増強や疲労回復などに欠かせない必須アミノ酸で構成された良質なタンパク質の他にも、不足すると貧血になる鉄分やビタミンB12が多く含まれています。
一方、トロに豊富に含まれる脂は、脳細胞の成長を促すと言われるDHAや、血液サラサラ効果があり動脈硬化予防で知られるIPA(EPA)などの不飽和脂肪酸。
特にDHAの含有量は魚類の中でもトップクラスです。
DHAとIPAには、コレステロール値を抑制するなど、身体にうれしいさまざまなはたらきを期待できますが、脂が乗っているぶん高カロリーなので、食べ過ぎに注意してください。
引用元-鮪<まぐろ> | 美食情報サイト – 美味食材|セコム

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