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夏バテに!ダブルネバネバ食材が入ったなめこ入り納豆味噌汁

   

なめこ 納豆 味噌汁

近年、梅雨の季節から真夏かと思う程暑くなり、身体がついていかない・もう夏バテかも…と弱音を吐いてしまいますよね。
「疲労回復にはネバネバ食材が良い」と聞くけれど、何をどう食べればよいか分からない、納豆しか思いつかないがちょっと苦手な方、これから本格的な夏を迎えるにあたって、疲れが溜まらないよう対策をしませんか?効率良くネバネバ食材を摂れる、なめこ入り納豆味噌汁のレシピや具材の効能についてまとめました。

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納豆のネバネバ・匂いが苦手なら、お味噌汁がオススメ!

疲れたときにはネバネバ、ネバネバといえば納豆です。

そんな納豆をアレンジしたレシピを一つ。
納豆は健康食品の代表格、豚肉と同じくビタミンB1が含まれ、疲労回復にも効果が期待できます。
コスト的にも、栄養的にも、豚肉より取り入れやすいと思うのですが、あのネバネバやにおいが苦手という人が結構多いんですよね。
だから、納豆を取りいれたレシピは、水洗いなどをしてネバネバを取り除いたものが多いんですが、水洗いするとせっかくのビタミンB1が、水に溶け出してしまいます。

ネバネバそのものも重要で、血糖値を下げ、カルシウムの吸収をよくするムチン、頭の働きを助けるグルタミン酸が含まれているのです。
したがって、納豆をアレンジする際には、水に流さない事が重要なんです。

そこでお勧めしたいのが、納豆味噌汁(納豆汁)です。
作り方はとても簡単で、味噌汁の具に納豆を入れるだけ。
ネバネバもなくなりますし、匂いも抑えられます。
そして、入れる前の納豆は良く混ぜておくことでうまみが増します。

引用元-ネバネバの代表格、納豆で疲労回復: 疲れにくい体の作り方。サポートします!

なめこ入り納豆味噌汁を作ってみよう!

ダシ汁を煮立て、味噌を溶き入れ、豆腐、洗ったなめこ、挽き割り納豆を入れて一煮立ちさせ、ネギの薄切りを加えるだけで、あっという間に栄養豊かな納豆汁のできあがり。

なめこ入り納豆汁

納豆汁は、本格的に作ると、納豆をすり鉢ですって、ダシ汁と味噌を加えていくという、結構手間がかかるのですが、今日は、とっても簡単に作ります。
納豆となめこってよく合いますよ。

<材料>
挽きわり納豆       1個
豆腐             1パック(一人分)
なめこ            1袋
味噌             適量
ダシ汁            400cc

<作り方>
①鍋にだし汁を煮立てて味噌を入れる。

②①に、豆腐、なめこ、挽き割り納豆を入れてひと煮立ちさせ、最後にネギを入れる。

③味を見て、味噌が足りない時は足す。

引用元-なめこ入り納豆汁|小清水裕子の美肌&ダイエットレシピ☆忙しい人のために!

うどん入りなめこ納豆汁で満足!ランチにも!

うどん入り なめこ納豆汁

引用元-うどん入り なめこ納豆汁|高橋善郎オフィシャルブログ「おいしいごはんをいただきます!」Powered by Ameba

【材料(2人分)】
・うどん:2玉
・なめこ:200g
・納豆(ひきわり):2パック
・長ねぎ:1本
・豆腐:1/2丁
・みそ:大さじ2
・だし:4カップ

【作り方】

●下準備●
・なめこはザルにあげ、水でもみ洗いし軽くぬめりを取っておく。
・豆腐は食べやすい大きさにカットしておき、長ねぎは斜め切りにしておく。

1、鍋にだしを入れ、ふつふつとしてきたら、豆腐を加え、弱火で約10分煮てみそを溶く。

2、1になめこ、納豆、長ねぎを加え、豆腐を崩さないようやさしく混ぜ合わせ、汁に馴染ませ、火を止める。

3、うどんをゆがき(orゆがいてあるうどんを使用)、盛り付け皿に入れ、2をかける。

引用元-うどん入り なめこ納豆汁|高橋善郎オフィシャルブログ「おいしいごはんをいただきます!」Powered by Ameba

うどんがなくても納豆汁としてみそ汁がわりに飲んでいただいてももちろんOK*

納豆を入れてから味噌をいれると溶きづらくなるので、納豆を入れる前に味噌は溶いて下さい^^
また、なめこもゆですぎ禁物なので、最後の方にいれるのがポイントです*

引用元-うどん入り なめこ納豆汁|高橋善郎オフィシャルブログ「おいしいごはんをいただきます!」Powered by Ameba

ヘルシー食材!お味噌汁の効能

味噌汁には、体の内側からきれいにしてくれる成分がたくさん!

味噌の主原料と言えば大豆。その大豆を発酵して作るのが味噌。
畑の肉と呼ばれるほど栄養価の高い大豆を、さらに発酵させることにより、植物食品には乏しいとされるビタミンB群を増量させます。
ビタミンB群と言えば、脂肪燃焼をサポートしてくれる栄養群。
ダイエット目的で味噌汁を飲むハリウッドセレブもいるぐらいなんですよ。
しかも、味噌には食物繊維や酵素がたっぷり含まれ、腐敗菌や有毒物質の排出をスムーズにしてくれます。
腸をきれいにお掃除してくれるわけだから、肌荒れの改善にも有効です。
さらに、味噌は老化防止にとても効果があるんです!それは、細胞の酸化を抑制するビタミンEのお陰。
それと忘れてはいけないのが、レシチンのなかに含まれるコリン。こちらも老化防止の立役者です。
また、味噌には遊離リノール酸が含まれていて、シミの元になるメラニンの合成を抑えてくれます。
味噌を作る人の手はすべすべして白いというウワサを聞いたことは無いですか?味噌には美肌効果も期待できるんです。

引用元-味噌汁を飲んでダイエット?意外に合う具材「ナメコと納豆」 – Peachy – ライブドアニュース

お味噌汁にベストマッチ!なめこの調理ポイント&効能

なめこ調理ポイント・注意

なめこは基本的に生食できませんので、水洗い後、加熱してから食べるようにしてください。
ヌメリは有効な成分を多く含んでいますから、下拵えはヌメリを落としすぎないよう軽く水洗いする程度が良いでしょう。
(※袋に入っているものは洗わなくても良いものもあるので、説明をご確認ください)

なめこは傷みが早いため冷蔵庫で保管しなるべく早く食べるようにしてください。
一週間以上置く場合は、石づきから外し、水洗いをしてから冷凍保存するようにしましょう。
オリーブオイルなどで炒め煮し、オイル漬けにしても1ヶ月程度の保存が効きます。

なめこが効果を発揮する「お悩み」

免疫向上・風邪予防
ドライアイ
腸内環境改善・便秘解消
乾燥肌・敏感肌
美肌作り
むくみの解消
ダイエットサポート
胃痛・胃潰瘍に
コレステロールが気になる

効果アップが期待出来るなめこの食べ合わせ

ナメコ+大根おろし
⇒消化吸収の促進

ナメコ+牛すじ・鶏皮・しらす
⇒美肌効果

ナメコ+キュウリ・冬瓜・クコの実
⇒血流改善・老化防止

ナメコ+豆腐・山芋・オクラ
⇒スタミナ増強

引用元-なめこの栄養成分・効能・美容効果?SlowBeauty

納豆味噌汁の由来&本格的な作り方!なめこ等きのこも入れて!

「納豆汁」は古くから主に山形県内内陸部で食されてきた郷土料理です。

その昔、内陸部では動物性たんぱく質を摂る機会が少なかったため、「味噌・豆腐・油揚げ・納豆」と一つの料理に4つも大豆たんぱく質が入っている「納豆汁」が広がりました。

「納豆汁」には大豆たんぱく質以外にもたくさんの栄養が含まれています。
まず、必ず入る「いもがら」。
「いもがら」はずいきと茹でて、秋の太陽の下で干し物にします。
これには骨に関与するビタミンDが多く含まれます。
そして繊維質が多い「こんにゃく」、活力の元とされる葱、ミネラルの宝庫である唐辛子が入れられます。
メインの納豆はすり潰して入れられます。

栄養たっぷりの「納豆汁」は、年越し料理や春の七草粥などの行事食としても親しまれています。

引用元-納豆汁/郷土料理(県内全域) 山形県専用wiki(辞典) | i山形

「納豆汁」作り方

【材料】
納豆・・・1パック こんにゃく・・・1/2枚 味噌・・・大さじ5杯 豆腐・・・1/2丁 きのこ類・・・適宜
長ネギ・・・10cm いもがら・・・2本 山菜(あれば)・・・適宜 芹・・・少々 油揚げ・・・2枚 だし汁・・・5カップ

【作り方】
1.すり鉢で納豆をよくすっておく。
2.豆腐、いもがら。油揚げ、こんにゃくを1cmくらいの幅に切る。
3.だし汁を鍋に入れ、いもがらを煮る。
4.いもがらが煮えたら油揚げ、こんにゃく、山菜を加える。
5.火が通ったら豆腐を加え、少し濃くなるように味噌を入れる。
6.一度火を止め納豆を加える。
7.再び火にかけ、沸騰直前に火を止める。
8.刻んだ長ネギや芹などを添えて完成。

引用元-納豆汁/郷土料理(県内全域) 山形県専用wiki(辞典) | i山形

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